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  • 鶏肉のムニエル(ラビゴットソースかけ)の作り方

薬局の管理栄養士がおすすめ

「人を良くする」と書いて「食」。毎日の食事が健康の基本です。 また、正しい食事がお薬の効果を高めます。

鶏肉のムニエル(ラビゴットソースかけ)

  • ワンコイン
調理時間  約10~15分
エネルギー  324kcal
タンパク質 37.8g
脂質 13.1g
炭水化物 10.3g
カリウム 409mg
食物繊維 0.8g
食塩 1.8g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
お料理ポイント

ラビゴットソースはご家庭にある調味料を混ぜるだけで簡単にできます。
また季節の旬の野菜など入れると安く美味しくでき、鶏肉以外にも魚のムニエルにかけても美味しく味わうことができます。

材料(1人分)

鶏肉 300g(1切れ)
少々
こしょう 少々
小麦粉 適量
付け合わせの野菜 お好みで
トマト 50g(中トマト1/4個)
玉ねぎ 30g(小玉ねぎ1/5個)
パセリ 少々
22g(大さじ1と1/2)
3g(小さじ1/2)
こしょう 少々
サラダ油 12g(大さじ1)

鶏肉のムニエル(ラビゴットソースかけ) の作り方

1

鶏肉に塩こしょうをふる。

2

ラビゴットソースを作る。

トマトは種を取り除き細かく切り、玉ねぎ、パセリはみじん切りし、切った野菜と調味料(酢・塩・こしょう・サラダ油)を混ぜ合わせます。

3

塩こしょうをふった鶏肉に小麦粉をまぶして油で両面を焼き、皿に盛り付けラビゴットソースをかけると完成です。

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