薬局の管理栄養士がおすすめ

「人を良くする」と書いて「食」。毎日の食事が健康の基本です。 また、正しい食事がお薬の効果を高めます。

ひじきのマヨネーズサラダ

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調理時間  約15分
エネルギー  76kcal
タンパク質 1.7g
脂質 6.2g
炭水化物 1.9g
塩分 0.9g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
お料理ポイント

ひじきはカルシウム・カリウム・鉄などのミネラル類や、食物繊維を多く含んでいるので、高血圧予防・便秘予防に効果があります。
煮物が定番ですがサラダや酢の物などで食べるのもおすすめです。

材料(1人分)

乾燥ひじき 3g
玉ねぎ 10g
ニンジン 10g
竹輪 6g(1/3本)
カイワレ大根 1g
マヨネーズ 6g(大さじ1/2)
醤油 3g(小さじ1/2)
1g(小さじ1/4)
砂糖 1g(一つまみ)
少々
胡椒 少々

ひじきのマヨネーズサラダ の作り方

1

ひじきはたっぷりのお湯に漬けて戻し、ザルに上げて水気をきる。

2

玉ねぎ、ニンジンは2~3cm長さにせん切りする。

3

竹輪は5mm幅の輪切り、カイワレ大根は根元を切り落とし長さを半分にする。

4

鍋にお湯を沸かし、玉ねぎ、ニンジンを入れて3~4分茹でザルに上げ冷ます。

5

全ての材料をボウルに入れ調味料(マヨネーズ・醤油・酢・砂糖・塩・胡椒)で和える。

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