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「人を良くする」と書いて「食」。毎日の食事が健康の基本です。 また、正しい食事がお薬の効果を高めます。

里芋のそぼろあんかけ

  • 血圧
調理時間  約20~25分
エネルギー  176kcal
タンパク質 6.3g
脂質 2.5g
炭水化物 31.5g
カリウム 393g
食物繊維 2.4g
食塩相当量 0.5g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
お料理ポイント

里芋には血圧をさげる効果のあるカリウムが多く含まれています。
しょうがや小ねぎを使うことで味にアクセントをつけることができます。
里芋を煮る時間を短くしたい時はあらかじめ電子レンジで5分程度加熱すると火にかける時間を短くできます。

材料(1人分)

里芋 100g(小さい芋5個)
鶏ひき肉 25g
50ml
3倍濃縮めんつゆ 5g(小さじ1)
しょうが 5g
小ねぎ 適量
片栗粉 3g(小さじ1)
10ml(小さじ2)

里芋のそぼろあんかけ の作り方

1

皮をむいた里芋を鍋に入れ、ひたひたの水を注いで火にかけ、沸騰してから10分~15分ほど煮て茹で汁を捨てる

2

別の鍋に水・めんつゆ・おろししょうがを入れ、沸騰したらひき肉を入れる。

3

2の汁に水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

4

里芋を皿に盛る。

5

3を里芋の上にかけ、仕上げにねぎを乗せる。

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