薬局の管理栄養士がおすすめ

「人を良くする」と書いて「食」。毎日の食事が健康の基本です。 また、正しい食事がお薬の効果を高めます。

茄子と豚肉のケチャップ炒め

  • ワンコイン
調理時間  約15~20分
エネルギー  498kcal
タンパク質 14.8g
脂質 32.4g
炭水化物 32g
食物繊維 4.9g
塩分 1.3g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
お料理ポイント

ニンニクと豚肉でスタミナをつけられます!
最後に加えるお酢でまろやかに仕上がります!

材料(1人分)

茄子(中) 1本
スナップエンドウ 4本
豚バラ肉スライス 3枚
ニンニク 1/2個
大さじ1
砂糖 大さじ1
オイスターソース 小さじ1/2
ケチャップ 大さじ1と1/2
小さじ1
塩 胡椒 少々
小さじ1

茄子と豚肉のケチャップ炒め の作り方

1

豚肉、茄子を食べやすいサイズに切り、スナップエンドウは筋を取って半分に切る。

2

ニンニクの皮をむいて薄切りにする。

3

油をひいたフライパンにニンニクを入れて低温でじっくり炒める。

4

3に豚肉、塩、胡椒を加えて炒め、茄子とスナップエンドウを加えて火が通るまで炒める。

5

酒、砂糖、ケチャップ、オイスターソースを加え、最後にお酢を加えて炒める。

  • 血圧
  • 血糖
  • コレステロール
  • 中性脂肪
  • 時短ワザ
  • ワンコイン