薬局の管理栄養士がおすすめ

「人を良くする」と書いて「食」。毎日の食事が健康の基本です。 また、正しい食事がお薬の効果を高めます。

戻りガツオの薬味丼

  • コレステロール
調理時間  約10~15分
エネルギー  457kcal
タンパク質 31.5g
脂質 7.8g
炭水化物 62.4g
食物繊維 3.4g
食塩 2.7g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
お料理ポイント

火を使わずにさっとでき、みょうがや大葉など薬味をのせるだけでなので、パパッと作って食べることができます!!

材料(1人分)

暖かいご飯 1杯
カツオのたたき 100g
三つ葉 1/2束
青ネギ 1本
みょうが 1/2個
大葉 2枚
白いりごま 少々
醤油 大さじ1
みりん風調味料 小さじ1
ニンニク 1かけ

戻りガツオの薬味丼 の作り方

1

ニンニクをみじん切りにし、醤油とみりん風調味料と混ぜ合わせ、漬けダレを作る。

2

1にカツオをつけておく(4~5分)。

3

三つ葉は1㎝幅に切り、ザルに入れて熱湯をさっとかけて冷ましておく。

4

青ネギとみょうがは細かく刻み、大葉は千切りにする。
切ったものはさっと水にさらし、しっかり水をきっておく。

5

丼にご飯をよそい、2で残ったたれの半分をご飯に回しかけ、上にカツオと切った薬味をのせ、胡麻をかける。
その上から残りのたれをかける。

  • 血圧
  • 血糖
  • コレステロール
  • 中性脂肪
  • 時短ワザ
  • ワンコイン