薬局の管理栄養士がおすすめ

「人を良くする」と書いて「食」。毎日の食事が健康の基本です。 また、正しい食事がお薬の効果を高めます。

キノコたっぷりホットスープ

  • 血圧
  • 血糖
  • コレステロール
  • 中性脂肪
調理時間  約10~15分
エネルギー  236kcal
タンパク質 10.6g
脂質 14.1g
炭水化物 22.1g
食物繊維 6.1g
食塩 0.8g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
お料理ポイント

ささっと作れて栄養たっぷり!!
あったかスープでホッと一息!!

材料(1人分)

お好みのキノコ2~3種 100g
玉ねぎ 1/4個
ニンジン 1/4個
ベーコン 10g
バター 小さじ1
小麦粉 大さじ1/2
顆粒スープの素 小さじ1/3
豆乳 180cc
塩 胡椒 適量
ドライパセリ 適量

キノコたっぷりホットスープ の作り方

1

キノコとニンジンは粗みじん切り、玉ねぎは薄切り、ベーコンは細切りにする。

2

鍋でバターを中火で溶かし⑴で切ったベーコン 玉ねぎ ニンジンを炒めた後にキノコを加え、しんなりするまで炒める。

3

⑵に小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒めたら、豆乳と顆粒スープをの素を入れる。

4

塩 胡椒で味を調え、煮立つ直前に火を止めて器に注ぎ、きざんだパセリをふる。

  • 血圧
  • 血糖
  • コレステロール
  • 中性脂肪
  • 時短ワザ
  • ワンコイン