「人を良くする」と書いて「食」。毎日の食事が健康の基本です。 また、正しい食事がお薬の効果を高めます。
「人を良くする」と書いて「食」。毎日の食事が健康の基本です。
また、正しい食事がお薬の効果を高めます。
手羽元のさっぱり煮
- 血圧
調理時間 約30分
エネルギー 368kcal
| タンパク質 | 26.2ｇ |
| 脂質 | 20.2ｇ |
| 炭水化物 | 16.8ｇ |
| 食塩相当量 | 2.0ｇ |
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は１人分の値です
お酢を使うことでさっぱりとした仕上がりに。
落とし蓋を使って煮汁をしっかり絡ませながら煮ていきます。
血圧を下げる効果があるお酢を使って、さっぱり美味しく、不足しがちなたんぱく質をしっかりとることができます。
材料（１人分）
| 手羽元 | 3本（約180ｇ） |
| チンゲン菜 | 3枚（45ｇ） |
| ゆで卵 | 1個（70ｇ） |
| ＜調味料＞ | |
| 水 | 80ml |
| 砂糖 | 小さじ2（6ｇ） |
| 酢 | 大さじ2（30ｇ） |
| みりん | 大さじ1と1/2（27ｇ） |
| しょうが | 5ｇ |
| 濃口醤油 | 大さじ2/3（12ｇ） |
| 酒 | 大さじ1（15ｇ） |
手羽元のさっぱり煮 の作り方
| １ | 沸騰したお湯でチンゲン菜を下茹でしておく。 |
| 2 | 鍋や深めのフライパンで手羽元を中火で焼く。 |
| 3 | 手羽元の全面に焼き色がついたら、混ぜ合わせた調味料を加え、落し蓋をして10～15分煮る。 |
| 4 | 落し蓋を外し、ゆで卵を入れて2～3分ほど煮汁と絡めながら煮たら完成です。 |
| ※ | 1人分の際は小さめのお鍋がおすすめです。 |
