「人を良くする」と書いて「食」。毎日の食事が健康の基本です。 また、正しい食事がお薬の効果を高めます。
「人を良くする」と書いて「食」。毎日の食事が健康の基本です。
また、正しい食事がお薬の効果を高めます。
ごぼうのヨーグルトサラダ
- 血圧
- 血糖
調理時間 約15分
エネルギー 73kcal
| タンパク質 | 2.5ｇ |
| 脂質 | 4.2ｇ |
| 炭水化物 | 8.1ｇ |
| 食物繊維 | 2.7ｇ |
| 食塩相当量 | 0.4ｇ |
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は１人分の値です
短鎖脂肪酸の産生を増やすために必要な善玉菌・食物繊維・オリゴ糖がとれるサラダ！
ヨーグルトとお酢の酸味で塩分を控えつつ、さっぱりした仕上がりに！
炒めた後に粗熱をとることで、ヨーグルトと具材の分離を防ぐことができます。
材料（１人分）
| ごぼう | 1/８本（２0ｇ） |
| にんじん | １/８本（２０ｇ） |
| オリーブオイル | 小さじ１/２ |
| ＜調味料＞ | |
| プレーンヨーグルト | 大さじ１と１/２ |
| みそ | 小さじ1/２ |
| すりごま | 大さじ１/２ |
| お酢 | 小さじ１ |
ごぼうのヨーグルトサラダ の作り方
| 1 | ごぼうは泥を洗い流しておく。包丁の背をごぼうの表面にあてて動かし、皮を軽くこそぎ取る。 ※包丁を使うのが苦手な方は、一度丸めて広げたアルミホイルをごぼうに巻いてこすると簡単に皮が取れます！ |
| 2 | 皮を取ったごぼうは千切りにし、水にさらしてアクを抜く。にんじんは千切りにしておく。 |
| 3 | オリーブオイルを熱したフライパンで、ごぼう、にんじんを火が通るまで炒める。 |
| 4 | ③をボウルなどに移し、粗熱をとる。 |
| 5 | ④の粗熱が取れたら、混ぜ合わせた調味料と和えて完成☆ ※お好みで七味をかけると辛みがアクセントに！ |
