「人を良くする」と書いて「食」。毎日の食事が健康の基本です。 また、正しい食事がお薬の効果を高めます。
「人を良くする」と書いて「食」。毎日の食事が健康の基本です。
また、正しい食事がお薬の効果を高めます。
豆腐つくね
- コレステロール
調理時間 約15分
エネルギー 222kcal
| タンパク質 | 13.4g |
| 脂質 | 10.6ｇ |
| 炭水化物 | 16.6g |
| カリウム | 418mg |
| コレステロール | 25mg |
| 食物繊維 | 2.3g |
| 食塩 | 0.7g |
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は１人分の値です
豆腐の水切りはキッチンペーパーで豆腐を包んで電子レンジで1分ほど加熱すると短い時間で水を切ることができます。また、レンコンは少し大きめのみじん切りにすることで触感を残すことができます。
材料（１人分）
| 木綿豆腐 | 50g |
| 鶏ひき肉 | 30g |
| 小麦粉 | 5g（大さじ2分の1弱） |
| パン粉 | 8g（大さじ） |
| 玉ねぎ | 20g |
| 冷凍枝豆 | 5g（5粒くらい） |
| レンコン（水煮） | 15g（薄切り2枚くらい） |
| しょうが | 7g |
| オリーブオイル | 5g（小さじ１強） |
| 料理酒 | 5g（小さじ１ｇ） |
| 濃口醤油 | 4g（小さじ3分の2） |
| 大根 | 30g |
| かつお節 | 1g（1掴みくらい） |
| レタス | 20g（1枚） |
豆腐つくね の作り方
| 1 | 豆腐の水を切る。 |
| 2 | 玉ねぎ、しょうがをみじん切りに、レンコンは少し大きめのみじん切りにする。大根をおろす。 |
| 3 | ①と玉ねぎ、レンコン、しょうが、枝豆と、小麦粉、パン粉を加えてよくこねて小判型に形を整える。 |
| 4 | オリーブオイルをフライパンにひき、③を焼く。 |
| 5 | ④の上に大根おろしとかつお節をのせてたれをかけ、付け合わせにレタスを盛り付ける。 |
