「人を良くする」と書いて「食」。毎日の食事が健康の基本です。 また、正しい食事がお薬の効果を高めます。
「人を良くする」と書いて「食」。毎日の食事が健康の基本です。
また、正しい食事がお薬の効果を高めます。
簡単マグロのピリ辛炒り煮
- コレステロール
- 中性脂肪
調理時間 約15～20分
エネルギー 118kcal
| タンパク質 | 12.1g |
| 脂質 | 3g |
| 炭水化物 | 10.4g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 1.27g |
| 食物繊維 | 4.3g |
| 食塩 | 0.9g |
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は１人分の値です
マグロには中性脂肪を低下させるDHA、EPAが多く含まれています。DHAは酸化しやすいため、たオクラ、シイタケ、とうがらしを入れることで酸化を防ぐことがができます。また、こんにゃく、ゴボウ、オクラに含まれる食物繊維にも中性脂肪を下げる効果があります。
少し大きめに切ると見た目にボリュームが出て、噛むことによって満腹感を得ることができます。
材料（１人分）
| マグロ | 40g |
| こんにゃく | 50g |
| ゴボウ（水煮） | 20g |
| オクラ | 15g（1本半） |
| 生シイタケ | 20g（2枚） |
| 唐辛子 | 0.2g（2分の1本） |
| ごま油 | 1.5g（小さじ2分の1） |
| だし汁 | 60g |
| 濃い口しょうゆ | 6g（小さじ1） |
| みりん風調味料 | 6g（小さじ1強） |
| 塩(オクラの板ずり用) | 適量 |
簡単マグロのピリ辛炒り煮 の作り方
| 1 | マグロ、こんにゃく、ゴボウ、シイタケを一口大に切る。 |
| 2 | オクラは板ずりしてうぶげをとって一口大に切る。唐辛子は輪切りにする。 |
| 3 | 鍋に油と唐辛子を入れ、1とオクラを入れて炒める。 |
| 4 | 油が全体に回ったらだし汁、濃い口しょうゆ、みりんを入れて、弱火～中火で煮る。 |
| 5 | 具に火が通り煮汁がなくなったら完成。 |
