「人を良くする」と書いて「食」。毎日の食事が健康の基本です。 また、正しい食事がお薬の効果を高めます。
「人を良くする」と書いて「食」。毎日の食事が健康の基本です。
また、正しい食事がお薬の効果を高めます。
カレー煮
- 血圧
調理時間 約15～20分
エネルギー 142kcal
| タンパク質 | 16.8g |
| 脂質 | 2.4g |
| 炭水化物 | 14.7g |
| カリウム | 595mg |
| 食物繊維 | 4.2g |
| 食塩 | 0.8g |
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は１人分の値です
血圧を下げる働きのあるカリウムの多い,イモ、大豆、エリンギ、ブロッコリーを使いました。
カレーで味をつけることで香り付けにもなるとともに、しょうゆで味付けをするよりも食塩を使用する量を減らすことができます。 じゃがいもとニンジンは耐熱容器に入れて１度電子レンジで加熱すると火が通るまでの時間を短縮することができます。
材料（１人分）
| 鶏むね肉 | 50g |
| じゃがいも | 40g |
| ニンジン | 10g |
| さやいんげん | 5g（1本くらい） |
| ブロッコリー | 30g |
| 大豆（水煮） | 10g(10～15粒) |
| エリンギ | 15g |
| コンソメ | 1.2g（小さじ２分の１弱） |
| ケチャップ | 5g（小さじ１） |
| カレー粉 | 1.5g（小さじ2分の1） |
| 水 | 120ml |
カレー煮 の作り方
| 1 | 鶏肉、ジャガイモ、ニンジン、ブロッコリー、さやいんげんは一口大に切り、エリンギは薄切りにする。 |
| 2 | 鶏肉にカレー粉をまぶし、下味をつける。 |
| 3 | ブロッコリーは下茹でをし、ニンジン、ジャガイモは電子レンジで1分30秒～2分ほど加熱する。 |
| 4 | フライパンに2とそのほかの材料、水120ml、調味料を入れ、水分が少なくなるまで煮る。 |
