薬局の管理栄養士がおすすめ

「人を良くする」と書いて「食」。毎日の食事が健康の基本です。 また、正しい食事がお薬の効果を高めます。

薬局の管理栄養士がおすすめ

「人を良くする」と書いて「食」。毎日の食事が健康の基本です。
また、正しい食事がお薬の効果を高めます。

簡単 麻婆大根

  • 中性脂肪
  • 時短ワザ
調理時間  約15分
エネルギー  181kcal
タンパク質 11.1g
脂質 8.4g
炭水化物 14.9g
食物繊維 2.2g
食塩 2.7g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
お料理ポイント

電子レンジを使って時短‼
大根を大量に消費したい時にもおススメ♪

◆冬が旬の大根はビタミンCやカリウムなどのミネラルが豊富で低カロリー!!
◆大根の辛み成分には血栓防止や解毒作用があります!

材料(1人分)

大根 100g
鶏ひき肉 50g
ニラ 30g(4本くらい)
サラダ油 小さじ1/2
①おろしにんにく 小さじ1/4
①おろし生姜 小さじ1/2
豆板醤 小さじ1/2
②水 大さじ2
②醤油 小さじ2
②砂糖 小さじ1/2
②鶏がらスープの素 小さじ1/2
水溶き片栗粉 小さじ1 ※ 
※水:片栗粉=2:1 

簡単 麻婆大根 の作り方

  • 大根は1cm角に切り、耐熱容器に入れて500Wで2分ほど電子レンジで温める。
  • ニラは3cmくらいの大きさに切っておく。

フライパンにサラダ油と①を入れて弱火で炒め、香りがたったら鶏ひき肉を加えて炒める。

鶏ひき肉に火が通ったら、豆板醤を加えて炒め、さらに大根とニラ、②の調味料を加えて水気がなくなるまで中火で煮る。

水気がなくなってきたら水溶き片栗粉を加え、とろみをつけて完成。

  • 血圧
  • 血糖
  • コレステロール
  • 中性脂肪
  • 時短ワザ
  • ワンコイン