「人を良くする」と書いて「食」。毎日の食事が健康の基本です。 また、正しい食事がお薬の効果を高めます。
「人を良くする」と書いて「食」。毎日の食事が健康の基本です。
また、正しい食事がお薬の効果を高めます。
豚肉とれんこんのオイスター炒め
- 血圧
調理時間 約20分
エネルギー 287kcal
| タンパク質 | 18.4ｇ |
| 脂質 | 13.9ｇ |
| 炭水化物 | 18ｇ |
| 食物繊維 | 2.4ｇ |
| 食塩相当量 | 1.5ｇ |
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は１人分の値です
れんこんは酸化して黒ずんでしまうので、切ったあとは水にさらしてください。
豚肉に片栗粉をまぶしておくことでソースが絡みます。
れんこんには食物繊維、美肌効果のあるビタミンＣ、血圧低下作用のあるカリウムが豊富です。
また、ポリフェノールの一種であるタンニンには抗酸化作用があります。
材料（１人分）
| 豚肉 | 160ｇ |
| れんこん | 120ｇ |
| 小松菜 | 1株 |
| 酒 | 小さじ2 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| ごま油 | 小さじ2 |
| 調味料（A） | |
| オイスターソース | 小さじ4 |
| 酒 | 小さじ4 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
豚肉とれんこんのオイスター炒め の作り方
| 1 | 豚肉は食べやすい大きさに切り、酒と片栗粉を加え、なじませておく。 |
| 2 | れんこんは約4mmにいちょう切りにし、水にさらして水気をきっておく。小松菜は約3㎝にざく切りにしておく。 |
| 3 | 合わせ調味料(A)を作っておく。 |
| 4 | フライパンにごま油を敷き、中火で豚肉を炒め、ある程度火が通ったら、れんこんを加えて炒める。 |
| 5 | ④に小松菜を加え、小松菜の葉がしんなりとしてきたら③を加えてサッと炒めたら完成！ |
