薬局の管理栄養士がおすすめ

「人を良くする」と書いて「食」。毎日の食事が健康の基本です。 また、正しい食事がお薬の効果を高めます。

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また、正しい食事がお薬の効果を高めます。

ペペロンチーノ風野菜炒め

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調理時間  約5~10分
エネルギー  82kcal
タンパク質 0.8g
脂質 6.1g
炭水化物 5.1g
食物繊維 2.2g
食塩相当量 0.2g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
お料理ポイント

冷蔵庫にある野菜を使って簡単に作れます!
葉野菜をキノコに変更しても美味しくいただけます!

オリーブオイルで炒めることでカロテンの吸収UP!
ニンニクの香りで食欲をそそる簡単レシピです!

材料(1人分)

キャベツ 1~2枚(50g)
人参 1/8本(20g)
赤ピーマン 1/2個(20g)
ニンニク 1/2片(4g)
オリーブオイル 大さじ1/2
赤唐辛子(乾燥) 1/2本
塩コショウ 少々

ペペロンチーノ風野菜炒め の作り方

1

キャベツは3cm角のザク切りにする。人参は良く洗い、皮がついたまま薄い短冊切りにする。

2

赤ピーマンは種を取り、食べやすい大きさに切っておく。

3

ニンニクは皮をむいて輪切りにしておく。

4

フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて火にかけ、香りが立ってきたら赤唐辛子、

キャベツ、人参、赤ピーマンを加えて強火でサッと炒める。

5

塩コショウで味を調え、人参に火が通ったらお皿に盛って完成!

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