「人を良くする」と書いて「食」。毎日の食事が健康の基本です。 また、正しい食事がお薬の効果を高めます。
「人を良くする」と書いて「食」。毎日の食事が健康の基本です。
また、正しい食事がお薬の効果を高めます。
カツオのガリバタソテー
- 血糖
調理時間 約15～20分
エネルギー 267kcal
| タンパク質 | 22.6ｇ |
| 脂質 | 10.3ｇ |
| 炭水化物 | 18.7ｇ |
| 食塩相当量 | 1.7ｇ |
| ★付け合わせの野菜は分量外 |
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は１人分の値です
高知の特産カツオを使ったスタミナレシピ！
カツオには夏バテ予防のビタミンB１やたんぱく質が豊富です！
今回はカツオの柵を使いましたが、マグロで代用してもOK！
お刺身の余りをリメイクしたい時におススメな味付け！
材料（１人分）
| カツオ（柵） | 100ｇ（1/2本） |
| 薄力粉 | 大さじ1 |
| オリーブオイル | 大さじ1/2 |
| バター | 小さじ1（5ｇ） |
| ニンニク | 2片 |
| 生姜（チューブ） | 小さじ1/2 |
| 濃口しょう油 | 大さじ1/2 |
| 酒 | 大さじ1/2 |
カツオのガリバタソテー の作り方
| 1 | カツオは1口大にそぎ切りにし、薄力粉を全体にふるいかける。 |
| 2 | 中火で熱したフライパンにオリーブオイルを引き、➀を入れて焼く。両面に焼き色がついて火が通ったらいったん取り出す。 |
| 3 | 同じフライパンを中火で熱し、バターを入れて溶かし、薄切りにしたニンニクを入れて炒める。 |
| 4 | ニンニクの香りが立ったら弱火にし、生姜・濃口しょう油・酒を入れて混ぜ、➁のカツオをフライパンに戻し入れて調味料をからめる。全体に味がなじんだら火から下してお皿に盛って、お好みでお野菜を付け合わせたら完成。 |
