～加熱編④～ 煮る（煮物）
焼く、煮る、蒸す、揚げる…同じ加熱調理ですが特徴は様々。
今回は「煮る」加熱の特徴やコツをご紹介!
～今回のお話のポイント～
■「煮る」加熱調理（煮物）の特徴
■加熱のポイント
■煮物と水溶性の栄養素
健康食品の分類
テレビ・広告・インターネットなどでよく目にする健康食品。 「健康食品」とは、一般的に「健康の保持や増進に効果のあるという趣旨の食品全般」を指し、通常の食材から菓子・飲料、医薬品に似た錠剤・カプセルなど様々なものが流通しています。 食品とはいえ、間違った摂り方をすると健康を害するリスクがあり注意が必要ですので、購入の際には表示などをしっかり確認するようにしましょう。健康食品の分類…【くわしくはこちら】