2024年04月23日 ベル薬局のブログ栄養コラム 食品の褐変 果物を切って放置すると色が変わってしまい、見た目が悪くなってしまったことはありませんか?食品の色が茶色く変わることを褐変といいます。今回は食品の褐変についてのお話しです。 ~今回のお話のポイント~■褐変ってなに?■酵素的褐変と非酵素的褐変■酵素的褐変を抑えるポイント 亜鉛 人の身体、特に筋肉と骨の中に多く含まれる亜鉛。最近は亜鉛不足によって起きる体調不良に関する話をよく耳にします。亜鉛ってなぜ必要なの?今回はそんな亜鉛についてのお話です。 脱水を予防しよう! 暑い日が続いていますが、水分はしっかり摂れていますか?今回は脱水を予防するために必要な水分補給についてのお話です。 健康食品の分類 テレビ・広告・インターネットなどでよく目にする健康食品。 「健康食品」とは、一般的に「健康の保持や増進に効果のあるという趣旨の食品全般」を指し、通常の食材から菓子・飲料、医薬品に似た錠剤・カプセルなど様々なものが流通しています。 食品とはいえ、間違った摂り方をすると健康を害するリスクがあり注意が必要ですので、購入の際には表示などをしっかり確認するようにしましょう。健康食品の分類…【くわしくはこちら】