～加熱編⑤～ 蒸す（スチーミング）
蒸す（スチーミング）とは水を沸騰させて、水蒸気の熱で食材を加熱する調理法です。 食材を生のままで火を通す、硬いものを軟らかくする、液状のものを固める、膨らませる、温めるなどを目的にこの方法が使用されます。 蒸した食品の組織や成分の変化は煮物に近いものになります。 ～今回のお話のポイント～■蒸すメリット デメリット■おいしく蒸すコツ■蒸し器がない…【くわしくはこちら】
～加熱編④～ 煮る（煮物）
焼く、煮る、蒸す、揚げる…同じ加熱調理ですが特徴は様々。今回は「煮る」加熱の特徴やコツをご紹介! ～今回のお話のポイント～■「煮る」加熱調理（煮物）の特徴■加熱のポイント■煮物と水溶性の栄養素
プロテインについて
プロテインは目的に合わせて摂取することで効率よくタンパク質を吸収し、筋肉量を増やすことができます。 しかしプロテインにもいろんな種類がある…。 自分に合ったプロテインとは？今回はプロテインについてのお話です。 ～今回のお話のポイント～■プロテインとは■プロテインの種類（ホエイプロテイン カゼインプロテイン ソイプロテイン）■プロテインダイエット