～加熱編②～ 炒める
「炒める」とは、熱した鍋の熱と少量の油の熱によって材料を加熱する調理法で、
「焼く」と「揚げる」の中間に属し、油を使うためエネルギーが上がりやすい調理法の一つです。
脂質を抑えたい方は油を多く吸収する「揚げる」よりも「炒める」がオススメです。
～今回のお話のポイント～
■炒めるメリットとデメリット
■炒める調理のポイント
■脂溶性ビタミンについて
雑穀米でおはぎ（ぼたもち）
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雑穀米
お店でよく見る雑穀米。体に良いイメージはあるけど普段のご飯と何が違うの？今回は雑穀米について、 その特徴や取り入れ方のコツについてお話したいと思います。 ～今回のお話のポイント～■雑穀米を摂るメリット■代表的な雑穀とそのメリット■どんな人におすすめ？■上手な取り入れ方は？
ブロッコリーのごまマヨサラダ
ベル薬局グループでは管理栄養士（薬局栄養士）による、健康レシピの情報発信を行っております。今回はブロッコリーのごまマヨサラダをご紹介させて頂きます。 ＜料理のポイント＞⭐ブロッコリー、にんじん、卵には抗酸化作用のある栄養素(ビタミンA、C、Eなど)が含まれており、 ごまにもセサミンといわれる抗酸化作用のある栄養素のポリフェノールを含んでいます。 &#x…【くわしくはこちら】