～加熱編➂～　揚げる

2023年07月20日

ベル薬局のブログ栄養コラム

「揚げる」は高温に熱した油の中で材料に火を通す調理法で、

煮るや茹でると異なり調理温度は 150℃～ 200℃近くになります。

素材自体の持ち味に加えて、油の風味 や コクのある味わいを作り出してくれる加熱方法です。

～今回のお話のポイント～

■揚げる調理の特徴（良い特徴　悪い特徴）
■揚げる調理のポイント
■健康を考えた揚げ方のコツ

腸活のために取り入れたい食物繊維は、健康を保つために大切な栄養素です。今回は食物繊維についてのお話です。

食物の消化吸収や、免疫機能などの私たちの健康のために様々な働きをしている「腸」。腸活とは食事や運動、睡眠といった生活習慣を見直し、腸内環境を整えて健康になるための活動です！

ベル薬局グループでは管理栄養士（薬局栄養士）による、健康レシピの情報発信を行っております。今回は豆腐のきな粉プリンをご紹介させて頂きます。

栄養コラム