ししとうと茄子の麵つゆ炒め
ベル薬局グループでは管理栄養士（薬局栄養士）による、健康レシピの情報発信を行っております。
今回はししとうと茄子の麵つゆ炒めをご紹介させて頂きます。
＜料理のポイント＞
⭐ししとうは切り込みを入れると味が染み込みやすくなります。3倍希釈の麺つゆの場合は2/3に減らして調整してみてください。
⭐ししとうは免疫力をupさせたり、身体の酸化を防ぐ働きのあるβカロテンが豊富です
βカロテンは脂溶性のため、油を使用した料理で吸収率が高まります
また体内でビタミンＡに変わり、肌や粘膜の健康を守ってくれます。
【ししとうと茄子の麵つゆ炒め】
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