高野豆腐のつくね
ベル薬局グループでは管理栄養士（薬局栄養士）による、健康レシピの情報発信を行っております。
今回は高野豆腐のつくねをご紹介させて頂きます。
＜料理のポイント＞
⭐高野豆腐は豆腐よりもカルシウムや鉄分、ミネラルが豊富な乾物です
また植物性のたんぱく質や良質な脂質も含み、低糖質でかさ増しにも使用できます。
⭐今回は鶏むね肉のミンチを使用していますが、鶏もも肉のミンチでも代用できます
また、乾燥状態の高野豆腐を水に戻さず、そのまますりおろして混ぜるとナゲットのような食感になります
高野豆腐は入れすぎると食べにくくなるので気にならない程度にお好みで入れてみてください
【高野豆腐のつくね】
https://www.belle-ph.com/article/archives/9188
キャベツとりんごのマスタードサラダ
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雑穀米でおはぎ（ぼたもち）
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ブロッコリーのごまマヨサラダ
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